Jednym z pięciu zmysłów człowieka jest smak, dzięki któremu nie tylko możemy określić jaki smak mają spożywane przez nas posiłki i które nam smakują a które nie, ale również ustrzec się przed spożyciem zepsutych, trujących lub sfermentowanych posiłków. Ze zmysłem smaku ściśle związany jest zmysł węchu, który pomaga nam poznać zapach spożywanego dania. Wyróżnia się cztery główne smaki, gorzki, słodki, kwaśny i słony, ale już w starożytności wyróżniono ich więcej bo dodatkowo jeszcze soczysty, cierpi i ostry. Za odczuwanie smaku odpowiedzialne są kubki smakowe, które umieszczone są na języku. Język pomaga nam również w rozpoznaniu czy dany produkt jest zimny lub gorący. W dawnych czasach potrawy robione były z naturalnych składników i zachowywały swój naturalny smak i aromat. Obecnie do kuchni wprowadza się sztuczne barwniki, konserwanty, sztuczne środki słodzące i wyczuwalny niemal w każdym produkcie benzoesan sodu. Bez tego zmysłu nie czerpalibyśmy przyjemności ze spożywania wszystkich dań, słodkich deserów, czy smacznych owoców.

Zobacz również:

Polskie smaki
Jest wiele różnych smaków w polskiej kuchni, a przeważającymi są słony, słodki oraz lekko sfermentowany i kiszony. Kuchnia Polska specjalizuje się w potrawach mącznych i zbożowych, a z warzyw i owoców najczęściej spotykanymi są: kapusta, buraki, ogórki,...

Smaki z Chin
Chińskie smaki zestawiają się ze sobą na zasadzie kontrastów, łączy się tutaj sos sojowy z cukrem, czy kwaśny smak ze słonym. Nie tylko smaki są ważne ale również połączenie kolorów składników jest istotnym czynnikiem smacznych chińskich potraw. W różnych...

Amerykańskie smaki
W kuchni amerykańskiej przewija się wiele smaków które przywieźli ze sobą emigranci z całego świata. Amerykanie lubią wszystko co tanie, proste i szybkie. Wymyślili niezbyt zdrowe ale bardzo popularne i trzeba przyznać że smaczne hamburgery i hot-dogi....

| Hosting serwera tani jak nigdy wcześniej.