Jednym z pięciu zmysłów człowieka jest smak, dzięki któremu nie tylko możemy określić jaki smak mają spożywane przez nas posiłki i które nam smakują a które nie, ale również ustrzec się przed spożyciem zepsutych, trujących lub sfermentowanych posiłków. Ze zmysłem smaku ściśle związany jest zmysł węchu, który pomaga nam poznać zapach spożywanego dania. Wyróżnia się cztery główne smaki, gorzki, słodki, kwaśny i słony, ale już w starożytności wyróżniono ich więcej bo dodatkowo jeszcze soczysty, cierpi i ostry. Za odczuwanie smaku odpowiedzialne są kubki smakowe, które umieszczone są na języku. Język pomaga nam również w rozpoznaniu czy dany produkt jest zimny lub gorący. W dawnych czasach potrawy robione były z naturalnych składników i zachowywały swój naturalny smak i aromat. Obecnie do kuchni wprowadza się sztuczne barwniki, konserwanty, sztuczne środki słodzące i wyczuwalny niemal w każdym produkcie benzoesan sodu. Bez tego zmysłu nie czerpalibyśmy przyjemności ze spożywania wszystkich dań, słodkich deserów, czy smacznych owoców.

Zobacz również:

Smaki Indii
Kuchnia Indyjska jest pełna kontrastów, przeplata się tutaj pikantny smak potraw z przesłodzonym smakiem deserów. Charakterystyczny smak potrawom tej kuchni nadają używane do przyprawiania szafran, kumin, chilli, imbir i kardamon. Ponadto każda rodzina...

Smaki słonecznej Grecji
Podstawowym składnikiem potraw greckich jest oliwa z oliwek, jest ona powszechnie stosowana do praktycznie wszystkich potraw zarówno do dań głównych, przekąsek jak i sałatek. Charakterystyczne są dla tej kuchni również sery feta, które stają się coraz...

Aromatyczne kawy
Pyszna aromatyczna kawa to dla niejednej osoby podstawa dnia. A najlepsze jest to że została odkryta przez kozy, a precyzując to etiopski pasterz zaobserwował, że jego kozy po spożyci ziaren z jakiegoś drzewa są niezwykle pobudzone. Na początku nie parzono...

| Hosting serwera tani jak nigdy wcześniej.