Kuchnia średniowieczna w znacznym stopniu różniła się od obecnej, gdyż nie znano wtedy wielu przypraw i składników które są obecne we współczesnej kuchni. Nie znano wtedy kawy, herbaty, czekolady, pomidorów i popularnych w naszych czasach ziemniaków. Natomiast ryż nie był uznawany jako składnik posiłku ale bardziej jako lekarstwo. Ale występował wówczas bardzo wiele przypraw jak cynamon, kolendra pieprz i często używano w kuchni świeżych ziół. Niektórzy uważają że dlatego stosowano dużo różnych przypraw aby ukryć smak nieświeżego mięsa. Kuchnia nie była wtedy taka sztuczna jak niektóre potrawy w obecnych czasach ponieważ obecnie stosowane są różnego rodzaju wzmacniacze smaku i sztuczne barwniki a wtedy nie były one obecne i znane. W średniowiecznej kuchni używano duże ilości soli i do każdego dania podawano piwo które było wtedy podstawowym napojem. Duże znaczenie w kuchni średniowiecznej miał miód który nadawał ciastom i napojom i różnym potrawom słodki smak. Kuchnia średniowieczna była bardzo tłusta i często pojawiało się w niej mięso z dziczyzny.

Zobacz również:

Polskie smaki
Jest wiele różnych smaków w polskiej kuchni, a przeważającymi są słony, słodki oraz lekko sfermentowany i kiszony. Kuchnia Polska specjalizuje się w potrawach mącznych i zbożowych, a z warzyw i owoców najczęściej spotykanymi są: kapusta, buraki, ogórki,...

Neapol królestwo pizzy
To właśnie w Neapolu narodziła się popularna na całym świecie pizza. Pizza w tym regionie znana już była w czasach starożytnych, kiedy robiona była w ubogich rodzinach. Na początku był to płaski placek zrobiony z mąki i wody podawany z takimi dodatkami...

Smaki z dzieciństwa
Każdy z nas ma jakieś potrawy które szczególnie zapadły mu z dzieciństwa. Mogą to być potrawy które jedliśmy u babci, cioci czy w domu rodzinnym. Z czasów mojego dzieciństwa zapamiętałam smak gumy donald i turbo. Z tamtych czasów w pamięci utkwiło mi...