Chińskie smaki zestawiają się ze sobą na zasadzie kontrastów, łączy się tutaj sos sojowy z cukrem, czy kwaśny smak ze słonym. Nie tylko smaki są ważne ale również połączenie kolorów składników jest istotnym czynnikiem smacznych chińskich potraw. W różnych regionach Chin mimo niezmiennych podstawowych składników kuchnia różni się pod względem używanych przypraw, jak również pod względem ich przyrządzania. Najbardziej znane rodzaje kuchni chińskiej to kuchnia pekińska, kantońska, szanghajska i syczuańska. Podstawą w kuchni pekińskiej są pszenne bułeczki gotowane na parze oraz makaron i dania mięsne smażone i opiekane na rożnie. W kantońskiej części używa się głównie ryżu a w regionach nadmorskich dominują ryby i owoce morza. Natomiast syczuańska kuchnia oparta jest na bardzo pikantnych daniach z wołowiną.Szanghajska kuchnia to słodki smak, gdyż do dań mięsnych często dodawany jest brązowy cukier. Chińczycy opierają swoją kuchnię na pięciu smakach: słodkim, kwaśnym, gorzkim, słonym i cierpkim.

Zobacz również:

Smaki wakacji
Wyjeżdżając na wakacje poszukujemy nie tylko słonecznej pogody, pięknych miejsc ale również dobrej kuchni i smacznego jedzenia. Wielu z nas wybierając wczasy na łonie natury np. na polu biwakowym ma do wyboru dwie opcje albo sami przygotowują posiłki...

Smaki Prl-u
Charakterystyczny smak i zapach Prl-u to bary mleczne. Tam można było nie tylko tanio zjeść ale i dobrze. Przeważały tutaj dania mleczne i występowały potrawy oparte na jajkach, kaszach czy mące ale rzadziej na mięsach. Niestety w tamtych czasach bardzo...

Smaki Średniowiecznej kuchni
Kuchnia średniowieczna w znacznym stopniu różniła się od obecnej, gdyż nie znano wtedy wielu przypraw i składników które są obecne we współczesnej kuchni. Nie znano wtedy kawy, herbaty, czekolady, pomidorów i popularnych w naszych czasach ziemniaków....

przyjęcia catering Poznań catering